Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Rode bieten soep


  • Ingredienten:
5 grote rode bieten, 2 uien, ? peen, 1 prei
50 gram boter,mengsel van ? theelepel foelie + ?teelepel gemalen kruidnagel + ? theelepel braadkruiden, 1 theelepel zeezout en ? theelepel gemalen witte peper 1? ltr bouillon. 1 bekertje creme fraiche en wat dobbeltjes ontbijtspek
  • Beschrijving:
schil de rode bieten en snij deze in blokjes van 2 bij 2 cm, snij de prei, snij de wortel en snij de 2 uien grof.
Als je geen bouillon hebt, maak dan met 2 grote runderbouillonblokjes de bouillon.Smelt de boter in de pan en bak de uien glazig. Voeg het mengsel van kruiden toe en bak even door. Doe de blokjes rode bieten bij de uien en meng het lekker door elkaar gedurende 5 minuten. Vervolgens voeg je de prei en de wortel toe en meng alles door elkaar. Voeg vervolgens de hete bouillon in drie gedeelten toe, breng het aan de kook en laat het vervolgens gedurende 25 minuten zachtjes koken. Na 25 minuten doe je de soep in 3 of 4 porties in de blender en pureer je alles. De gepureerde soep even weer aan de kook brengen. In de tussentijd heb je de dobbeltjes ontbijtspek klein gesneden en in een koekenpan gebakken.

Reacties op Rode bieten soep

  • verasdonck johannes(20 dec 2011 @ 19:52)
    ik zou de ingredienten niet pureren, maar grof raspen en zo laten verder helemaal mee eens!
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: