Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Afrikaanse kokos groentesoep


  • Ingredienten:
-2 eetlepels plantaardige olie
-1 grote ui (fijn gehakt)
-180 g :raap; aardappel;pompoen in blokjes gesneden
-1 th lepel gedroogde marjolein
-1 1/2 th lepel : gemalen gember en kaneel
-zout en versgemalen zwarte peper
-1 eetlepel gehakte lente ui
-1 liter groentebouillon
-2 eetlepels amandelschilfers
-1 verse chilipeper (ontdaan van zaadjes en in stukjes gehakt)
-1 th lepel suiker
-100 g santen
-gehakte koreander of peterselie als garnering
  • Beschrijving:
-verwarm de olie en fruit de ui zachtjes
-voeg de groenteblokjes toe en al roerend in 6 min aanstoven
-voeg marjolein,gember,kaneel,zout en peper toe en laat al roerend 10 min koken
-voeg lente ui, bouillon, amandel,chilipeper en suiker erbij en laat 15 min zachtjes pruttelen tot de groenten net gaar zijn
-op smaak brengen
-rasp de santen door de soep en besprenkel met koreander of peterselie

Reacties op Afrikaanse kokos groentesoep

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: