Soep - Recept Groningse mosterdsoep
50 gram boter,60 gram bloem,1/8 liter room,1 liter bouillon,2 of meer naar smaak eetlepels groningse mosterd.
Eventueel: spekjes om uit te bakken,1 prei
Laat de boter smelten maar niet kleuren.Voeg de bloem toe en roer met een houten lepel.Zet de roux op een zacht vuur en laat m 10 minuten garen.Verwarm de bouillon,giet die bij de roux en roer het geheel glad.Laat onder voortdurend roeren 10 minuten koken.Haal de soep door een zeef,en voeg naar smaak de mosterd toe.Voeg vlak voor het serveren de room toe,laat de soep nu niet meer koken.
Reacties op Groningse mosterdsoep
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept