Soep - Recept Kippensoep met mais en yoghurt
- Informatie:
- Bekeken: 493x
print recept
email recept
- Ingredienten:
2 in stukken gesneden bleekselderijstengels
een paar takjes peterselie
1 grofgesneden ui
blaadje foelie
blaadje laurier
een paar geplette peperkorrels
1 theelepel zout
1/8 liter slagroom
1 dl yoghurt
2 blikjes maïskorrels
3 eetlepels gehakte peterselie
1 eetlepel bieslookringetjes
4 hardgekookte kleingesneden eieren
Variatie:
Kook 500 gr kipfilet in 1 liter kruidenbouillon zachtjes gaar, snijd het vlees klein en kook het nog 10 minuten met 250 gr broccoliroosjes en 1 kleine in 1/2 plakjes gesneden courgette. Voeg het gehakte ei, de gehakte peterselie en gehakte selderij toe en serveer de soep met een flinke schep roomyoghurt.
- Beschrijving:
Breng de soep tegen de kook aan en laat hem 1 uur trekken met het deksel op de pan.
Klop alvast de slagroom met een snufje zout stijf en roer die met de yoghurt om.
Neem de kip uit de pan, haal het vlees van de botten en snijd het klein.
Zeef de bouillon en verwarm hem met het kippenvlees en de uitgelekte maïskorrels.
Roer er de gehakte peterselie, de bieslookringetjes en de eieren bij, warm even door en schenk de soep in grote kommen.
Schep in elke kom een flinke lepel roomyoghurt.
Reacties op Kippensoep met mais en yoghurt
- Nog geen reacties op dit recept...